Durante los Modelos de asamblea general de la OEA cada uno de los 34 Estados Miembros de la OEA está representado por una delegación estudiantil compuesta de 10 estudiantes provenientes de una institución educativa. Cuando no se lleguen a cubrir los 34 Estados Miembros de la OEA, se permite la participación de más de una delegación por institución educativa. En el caso que se completen los 34 Estados Miembros se permitirá la asistencia de delegaciones reducidas (3 personas máximo) las cuales representarán a los países Observadores Permanentes de la OEA. Por lo menos un miembro docente deberá acompañar a las delegaciones estudiantiles participantes en el MOEA.
Los participantes deberán prepararse varias semanas antes del inicio del MOEA estudiando y analizando los documentos básicos de la OEA y las políticas e intereses del país que les toca representar. Una vez que comienza el MOEA los estudiantes asumen el papel de diplomáticos del país asignado y, en todo momento, deberán defender las políticas e intereses del país que representan.